Новости

27.07.2023

РИСК ЗАРАЖЕНИЯ КИШЕЧНЫМИ ИНФЕКЦИЯМИ

В связи с сезонным подъемом температуры в летний период увеличивается риск заражения кишечными инфекциями, в том числе связанные с приемом пищи.
На территории Пермского края за 6 месяцев 2023 года показатель заболеваемости сальмонеллезом превысил на 30% показатели за аналогичный период прошлого года.
Актуальными остаются острые кишечные инфекции бактериальной и вирусной этиологии, факторами передачи которых может быть продукция предприятий общественного питания.
Основные меры профилактики острых кишечных инфекций:
    соблюдать правила личной гигиены;
    обращать внимание на целостность и качественную термическую обработку столовой посуды и приборов;
    обращать внимание на условия хранения готовых блюд на раздаче;
    употреблять в пищу термически обработанные блюда (в рационе использовать хорошо прожаренные и проваренные блюда);
    отдавать предпочтение монокомпонентным салатам;
    в качестве напитков отдавать предпочтение напиткам в заводской упаковке.
Соблюдайте меры безопасности и будьте здоровы!